Tipuri de licențe, cerințe și proceduri legale pentru baruri

Înainte de a începe să vă spun tipurile de licențe pentru baruri și cum să le obțineți, vă voi da un sfat rapid: faceți lucrurile bine de la început și fiți proactiv , atât în ​​timp, cât și în cost. Planificați fiecare pas în avans și nu lăsați nimic la voia întâmplării. Astfel vei evita surprizele si problemele care ar putea intarzia deschiderea barului tau.

Procesul poate părea obositor, dar este necesar. Lucrând la Belfix am întâlnit mulți proprietari de baruri și restaurante, care mi-au povestit experiențele lor, iar mulți dintre ei mi-au dat câteva sfaturi pe care doar experiența celor care au trecut prin el le cunoaște . Și una dintre cele mai importante este cea pe care ți-am spus-o. Fă-o chiar de la început .

Fiecare localitate poate avea mici diferențe în ceea ce privește reglementările, așa că este întotdeauna, și repet, întotdeauna mai bine să verificați cu consiliul local pentru a fi sigur de ce vă vor cere.

Tipuri de licențe pentru Baruri

Licență de deschidere sau activitate

În primul rând și cel mai important, aveți nevoie de o licență de deschidere . Aceasta este ca scrisoarea de prezentare a baroului dumneavoastră către consiliul orașului; practic, garanteaza ca barul tau indeplineste toate cerintele tehnice si legale pentru a functiona ca bar. Fiecare municipalitate are propriile reguli, dar ceea ce verifică întotdeauna este siguranța, accesibilitatea și condițiile de igienă ale incintei.

• Cum se obține: Va trebui să depuneți o cerere la primărie împreună cu un proiect tehnic, care este în mod normal realizat de un arhitect sau inginer. Ei vor evalua dacă sediul dumneavoastră respectă reglementările. Un sfat pe care mi l-au dat mulți proprietari: întrebați înainte de a închiria sau de a cumpăra un loc . Nu vrei să primești o surpriză neplăcută după ce investești bani.
• Perioada de timp: În general, procesul poate dura între 1 și 3 luni. Aceasta include pregătirea și prezentarea proiectului tehnic și timpul necesar pentru inspecția de către consiliul orașului.
• Cost: Costul acestei licențe variază în funcție de municipalitate și de mărimea sediului. În general, te poți aștepta să plătești între 200 și 1.000 de euro. Costul este de obicei legat de tipul de activitate și de mărimea sediului, precum și de onorariile tehnicianului care dezvoltă proiectul.

Licență pentru activități clasificate

Dacă aveți de gând să redați muzică sau s-ar putea să genereze mai mult zgomot decât în ​​mod normal, probabil că veți avea nevoie de o licență de activități clasificate . Barurile se încadrează de obicei în această categorie din cauza zgomotului sau a posibilelor deranjamente pe care le pot provoca vecinilor.

• Pentru a obține licența de activități,  aceasta este solicitată și de către consiliul orașului și veți avea nevoie de un proiect tehnic care să demonstreze că barul dumneavoastră respectă toate standardele de siguranță, acustică și control al mediului . Gândiți-vă la izolare fonică a localului dacă plănuiți să aveți muzică sau să deschideți până târziu; Este mai bine să investești în asta la început decât să te confrunți mai târziu cu amenzi sau plângeri.

• Termen: Acest proces poate dura între 1 și 3 luni, similar cu licența de deschidere. Va depinde de volumul de muncă al consiliului și dacă trebuie să faceți ajustări la sediul dumneavoastră pentru a îndeplini cerințele.
• Cost: Costul variază și în funcție de municipiu și de complexitatea activității. În general, acesta variază între 300 și 1.200 de euro. Acest cost poate include taxe administrative și posibile modificări pe care trebuie să le faceți sediului pentru a respecta reglementările.

Licenta Terasa

Ai de gând să pui mese pe stradă? Sigur că da, atunci ai nevoie de permis de terasă . Nu poți amenaja pur și simplu o terasă, totul este bine controlat pentru că va trebui să aplici pentru licență de terasă.

• Cum se obține: Va trebui să cereți permisiunea primăriei și să plătiți o taxă anuală sau temporară pentru ocuparea spațiului public. Fiecare municipiu are regulile sale, de la dimensiunea permisă a terasei până la momentele în care o poți folosi. Un sfat cheie: Asigurați-vă că respectați reglementările locale de la început, punțile sunt inspectate frecvent.
• Termen: Obținerea acestei licențe durează de obicei între 1 și 2 luni. Procesul include revizuirea cererii dumneavoastră și aprobarea designului terasei.
• Cost: costurile acestei licențe pot varia foarte mult. În mod normal, vei plăti între 100 și 500 de euro pe an, în funcție de dimensiunea terasei și de locație. În plus, este posibil să trebuiască să plătiți o taxă anuală pentru utilizarea spațiului public.

Licență de manipulare a alimentelor

Este obligatoriu și asigură că afacerea dumneavoastră respectă toate reglementările igienico-sanitare.

• Cum se obține: Se procesează prin Serviciul de Sănătate Publică al comunității dumneavoastră autonome. Va trebui să prezentați documentație despre modul în care manipulați alimentele și că instalațiile dumneavoastră respectă reglementările. Important: Atât dvs., cât și personalul dvs. veți avea nevoie de un certificat de manipulator de alimente, așa că asigurați-vă că toată lumea este bine instruită.
• Această licență este practic un permis care vă asigură că dumneavoastră și echipa dumneavoastră știți cum să manipulați alimentele în siguranță. Nu este vorba doar de tăiat și gătit, ci de a o face într-un mod care să nu pună sănătatea clienților în pericol. Gândiți-vă la asta: dacă cineva face toxiintoxicare alimentară la barul dvs. pentru că nu ați manipulat alimentele în mod corespunzător, pe lângă faptul că pierdeți clienți, puteți suferi amenzi semnificative sau mai rău.
• În cazul meu, trebuia să mă asigur că atât eu, cât și angajații care urmau să fie în bucătărie știam totul despre igiena alimentară. De exemplu, cum să păstrați ingredientele în mod corespunzător, cum să evitați contaminarea încrucișată și cum să curățați corect suprafețele.
• Și cum să obțineți o licență de manipulare a alimentelor? Ei bine, practic, este să urmeze un curs de manipulare a alimentelor, care este obligatoriu pentru oricine urmează să lucreze cu mâncare sau băuturi în bar. Cursul nu este dificil și durează de obicei doar câteva ore. La final, îți dau un certificat din care rezultă că știi ce faci în bucătărie.
• Apoi, trebuie să prezentați acel certificat la Serviciul de Sănătate Publică al comunității autonome în care se află barul dumneavoastră. De asemenea, trebuie să vă verifice sediul pentru a se asigura că totul este în ordine, adică că bucătăria respectă toate standardele de sănătate. Asadar, va sfatuiesc sa aveti totul foarte curat si in ordine inca din prima zi.
• Lucrul bun este că, odată ce faci, ești liniștit știind că respecti legea și, cel mai important, că îți protejezi clienții. Crede-mă, siguranța alimentară este ceva ce nu poți lăsa la voia întâmplării. La început nu i-am acordat atât de multă importanță, dar odată ce intri în subiect, îți dai seama cât de necesar este.
• Perioada de timp: Obținerea unei licențe de manipulare a alimentelor este de obicei relativ rapidă, deoarece presupune parcurgerea unui curs de formare și obținerea certificatului corespunzător. Cursul durează de obicei câteva ore și puteți obține certificatul într-o săptămână.
• Cost: Costul cursului de manipulare a alimentelor variază, dar este în general între 30 și 100 de euro de persoană.

Licență de operare sau Licență de deschidere definitivă

Odată ce ai totul în ordine, vine licența de funcționare , care este autorizația definitivă care îți va permite să-ți exploatezi permanent barul.

• Cum se obține: În mod normal, se obține după trecerea unei inspecții finale. Dacă totul este în regulă și respectați reglementările, veți obține această licență. Iată un alt sfat care mi s-a dat: menține întotdeauna o relație bună cu inspectorii și respectă totul încă de la început . Acest lucru va evita întârzierile sau problemele neașteptate.
• Când ai aproape totul pregătit și barul tău este gata să deschidă ușile, nu poți începe pur și simplu să servești băuturi și tapas. Există un ultim pas esențial: Licența de operare . Această licență este undă verde finală pe care ți-o dă consiliul orășenesc pentru a putea deschide oficial barul.
• Practic, este confirmarea faptului că barul dumneavoastră respectă toate reglementările legale și tehnice necesare pentru a funcționa ca instituție publică. Cu alte cuvinte, te verifică pentru a se asigura că totul este în ordine: că ai licența de deschidere, că sediul tău este în siguranță, că ai făcut lucrările corecte dacă este necesar și că respecti tot ceea ce s-a cerut. tu până în acel moment.
• Vă spun cum a fost experiența mea. Obținusem deja licența de deschidere (care este provizorie la început), iar când totul era la loc, am cerut această licență definitivă. Un inspector a venit la incinta, a verificat ca totul sa fie conform celor descrise in acte: capacitatea, masurile de securitate, iesirea de urgenta, bucataria bine utilata, izolarea fonica etc. Dacă totul este în regulă, îți dau voie. Și dacă nu, îți spun ce trebuie să corectezi înainte să-ți dea permisiunea.
• Fără această licență, nu puteți opera legal. Și fiți atenți, pentru că mi s-au spus povești despre oameni care au încercat să deschidă înainte de a-l avea și au ajuns cu amenzi care i-au costat un bănuț destul de. De aceea insist: așteptați până îl aveți în mână înainte de a deschide . Chiar dacă ești dornic să începi, cel mai bine este să faci totul bine de la început, așa cum ți-am mai spus.
• Așadar, sfatul meu este că atunci când sunteți pe cale să deschideți, nu sări peste acest pas. Odată ce ți-l dă, poți respira ușor, pentru că deja vei funcționa complet legal și cu totul în regulă.
• Termen limită: Odată ce ați îndeplinit toate cerințele și ați obținut licențele de mai sus, eliberarea licenței de funcționare poate dura între 1 și 2 luni, în funcție de viteza inspecției și revizuirii finale de către consiliul orașului.
• Cost: Acest cost este de obicei inclus în taxele de licență de deschidere, așa că este posibil să nu existe un cost suplimentar specific acestei licențe. Cu toate acestea, dacă sunt necesare modificări suplimentare pentru a îndeplini cerințele finale, este posibil să suportați costuri suplimentare. În general, costul poate varia între 200 și 600 de euro.

Alte permisiuni suplimentare:

• Autorizație de construire: Dacă trebuie să efectuați renovări în incintă, această autorizație poate dura între 1 și 3 luni, cu un cost care variază între 500 și 3.000 de euro, în funcție de amploarea lucrărilor.
• Permis de sănătate: de obicei, acest permis este inclus în revizuirea licenței de manipulare a alimentelor, dar dacă este necesară o inspecție suplimentară, pot exista costuri asociate cu această revizuire.
• Autorizare pentru evenimente speciale: Dacă intenționați să organizați evenimente speciale, timpul și costul vor depinde de tipul de eveniment și de localitate. Poate costa între 100 și 500 de euro, iar procesul poate dura între 1 și 2 luni.

Te gândești să deschizi un bar?

Sperăm că acest ghid despre tipurile de licențe de bar ți-a clarificat calea și te apropie de deschiderea barului.

• Știm că documentele pot fi o bătaie de cap, dar suntem siguri că aveți totul sub control! Odată ce ai totul planificat și aprobat, la Belfix.ro vom fi gata să -ți dăm o mână de ajutor cu partea distractivă: echiparea barului tău.
• De la utilaje si bucatarie, pana la mobilierul care iti va face clientii sa se simta ca acasa. Și nu uitați de ustensilele de bucătărie, care sunt cheia pentru acele tapas care vor face pe toată lumea să vorbească! 

Dacă ai ideile clare, vrei să-ți faci barul să crească, nu ezita.