Meniul unui restaurant este un mediu fizic pentru a arăta clientului lista de preparate pe care le poate gusta.
Este posibil ca atunci când mergem să proiectăm o scrisoare, să avem câteva îndoieli, cum ar fi următoarele:
1. Cât de lung trebuie să fie meniul restaurantului?
Știați că aveți la dispoziție doar 109 de secunde pentru a vă vinde preparatele?
- Nu este recomandabil să faceți scrisoarea foarte lungă, deoarece clientul nu petrece de obicei mult timp citind-o. Cea mai bună opțiune este să optezi pentru un design scurt și simplu , dar bine organizat .
- În prezent, clientul caută să găsească o specializare într-un stil anume și care să fie de calitate superioară. Vezi modele
- Când găsim un meniu prea lung, nu îl citim în întregime și ne putem gândi că fiind atât de multe feluri de mâncare, acestea sunt congelate sau pre-gătite.
2. Cum clasific diferitele preparate din meniul restaurantului?
Cel mai obișnuit lucru este de a clasifica felurile de mâncare pe categorii . Prima grupă de preparate din meniu sunt aperitive, aperitive, salate, supe, consome și creme . Apoi găsim mâncăruri ușoare , precum legume, orez, paste și pește, urmate de mâncăruri tari precum carnea.
Pentru a finaliza meniul putem pune deserturi, fructe și băuturi (apă, băuturi răcoritoare, sucuri, ceaiuri, beri, lichioruri, cafele și vinuri), deși deserturile și specialitățile de băuturi pot intra pe un meniu separat.
În funcție de tipul de restaurant, se recomandă și oferirea de meniuri zilnice și meniuri speciale pentru copii, deoarece această opțiune va atrage familiile în restaurant.
3. Ce nume le dau preparatelor din meniu?
Cea mai bună opțiune de a ne denumi preparatele este să folosim un limbaj familiar și simplu care descrie felul de mâncare, îl face apetisant și creează curiozitate în client.
Dacă numele felurilor de mâncare sunt foarte lungi, unuia dintre ele ar trebui să fie atribuite numere pentru a le face mai ușor de comandat și de notat. Este indicat să știm ce tip de clienți ne adresăm și să le adaptăm scrisoarea, de exemplu, dacă majoritatea clienților sunt în vârstă, ar trebui să facem literele puțin mai mari.
4. Sfaturi pentru realizarea unui meniu de restaurant:
Odată ce avem clar preparatele pe care dorim să le includem și denumirea lor, putem începe să proiectăm meniul Pentru a face acest lucru, trebuie să ținem cont de o serie de aspecte.
Folosirea etichetelor „specialitate”, „sugestie” sau „recomandat” pentru a evidenția cele mai profitabile preparate va face meniul nostru mai eficient deoarece generează interesul clienților. O alta alternativa este sa punem preparatele pe care vrem sa le vindem mai mult langa cele mai scumpe, astfel incat sa para mai ieftine in comparatie. De asemenea, este important să adăugați note sau pictograme care indică feluri de mâncare picante, fără gluten, vegetariene, sănătoase sau care conțin orice ingredient la care cineva ar putea fi alergic.
În cele din urmă trebuie să avem grijă de micile detalii ale scrisorii. Culoarea meniului trebuie să se potrivească cu culoarea restaurantului. Culorile închise creează un sentiment de profesionalism și seriozitate, în timp ce culorile luminoase vor atrage clienții mai tineri. În cele din urmă, decideți tipul de font pe care îl vom folosi, marginile și dacă vrem sau nu să includem o fotografie pentru a evidenția un anumit fel de mâncare.
După ce am completat scrisoarea, trebuie să o citim cu atenție pentru a ne asigura că nu conține erori sau greșeli de ortografie, deoarece acest lucru ar da o senzație proastă clientului.
Design de meniu pentru restaurante:
Pentru a vă fi mai ușor, mai jos vă arătăm 44 de modele de meniu de restaurant , unele dintre ele le puteți descărca de la: deviantART , Behance
