Cum să atragi clienți cu oferta de băuturi alcoolice . În prezent, gastronomia este în centrul atenției și a interesului unei mari părți a gastronomiei, gurmandelor, bucătarului și societății procesionale care adaugă valoare sectorului ospitalității.

Pentru a reuși în afacerea ta trebuie să fii la curent cu noile tendințe și interese publice. Prin urmare, este necesar să avem o ofertă bună de băuturi alcoolice cu diverse nuanțe și clase pentru a atrage un public larg către afacerea noastră de Horeca.

Interesul pentru gastronomie și combinarea cu alte culturi a extins sectorul ospitalității și al băuturilor. Anterior puteam diferenția tipul de băutură după locul în care ai băut, -bar: bere, restaurant: vin, pub/disco: cocktail-uri- această gamă s-a extins și însoțitorii la mese s-au diversificat, generând mai multe medii în care poți merge ieși și bea în timp ce iei o gustare, în orice moment al zilei, nu mai trebuie să fie noapte pentru a putea bea un cocktail bun.

Oferta de Horeca s-a extins și încetul cu încetul se generează diferite alternative gourmet:

Afterwork: „afterwork”, așa cum spune cuvântul, merge la un pahar după ce a plecat de la serviciu. Aceasta este o tradiție engleză care devine din ce în ce mai populară în țara noastră, fiind foarte frecvente barurile și restaurantele care își oferă serviciul afterwork între orele 18 și 21, cu băuturi și ceva mâncare care să le însoțească.
Brunch: Brunch-ul este micul dejun american prin excelență. Este un mic dejun la mijlocul dimineții cu o varietate de preparate – ouă Benedict, clătite, crepe, ouă prăjite cu slănină, fructe etc. – care sunt însoțite în mod normal de o cafea și o Mimoza sau celebra Bloody Mary , o roșie pe bază de suc. , sos Worcestershire, telina, picant si un shot de vodca.
Evenimente și târguri gastronomice: evenimente, târguri și trasee gastronomice cu un numitor comun element de mâncare și băutură: poate fi ruta tapas și beri a diferitelor baruri sau restaurante, mâncare cu produse de sezon „slowfood” sau lansarea cunoscutului food trucks devenite evenimente și sărbători gastronomice în diferite locații din țara noastră.
Vermut . De câțiva ani vedem cum vermutul a devenit mai relevant și din acest motiv se țin diverse sărbători, de obicei însoțite de petrecere și vibrații bune.

Băuturi alcoolice recomandate

Am menționat deja că este important să avem o gamă largă de băuturi alcoolice pentru a putea ajunge la toate publicurile noastre, acum urmează să vedem câteva dintre cele mai solicitate categorii sau băuturi alcoolice, dar mai întâi câteva recomandări.

? Dintre diferitele băuturi alcoolice, trebuie avut în vedere faptul că se creează interes pentru produsele ecologice și produsele locale sau km 0 . Așa că va fi interesant să punem în meniurile noastre produse naționale și locale care respectă mediul; produse ecologice.? Pe de altă parte, este, de asemenea, interesant să oferim creativitate în paharele, compozițiile și prezentările noastre , pentru a le face mai atractive și mai apetisante.

Să ne uităm la băuturile prezentate!

Asociere de vinuri

Printre băuturile alcoolice se numără vinul . Deși vinul avea înainte un public mai mic (40-60 de ani), acum gama s-a extins, atrăgând interesul tinerilor. Există o gamă largă de crame cu diferite clase, soiuri și prețuri.
Noii degustători de vinuri caută combinarea diferitelor soiuri de vin alb, roșu și roz pentru a însoți diferite mese.

Accentul se pune pe varietatea vinului, calitatea și estetica acestuia . Căutați hashtag-uri creative și distractive care vor capta atenția publicului dvs.

Bere

Berea : berea este un clasic care nu se demodeaza niciodata, exista o varietate de alimente cu care se combina perfect iar cand vine vremea buna, berea este fara indoiala una dintre cele mai solicitate bauturi alcoolice.

Berea a evoluat și putem găsi o mare varietate de beri artizanale, ipas și beri cu diferite arome și arome de combinat cu diferite alimente, chiar și deserturi!

Lichioruri tradiționale

Lichiorurile tradiționale precum vermutul sau clasicul Campari, în Italia, au adaptat noi combinații; dar James Bond Martini nu ar trebui să lipsească niciodată pentru iubitorii de vermut triple sec. ?

Cocktailuri

Cocktailurile pe bază de gin sunt cea mai recentă tendință și există o varietate de rețete și combinații cu acest lichior. Pentru gusturi mai dulci, ar trebui să includeți Mojito cubanez .

Băutură răcoritoare

Mocktail-uri: nu puteți ignora băuturile fără alcool din meniu . O oferta de bauturi cu fructe, smoothie-uri sau bauturi racoritoare… face diferenta fata de concurenta ta.

Posibilitățile din oferta de băuturi alcoolice sunt foarte largi, pentru a putea crea corect un meniu fără a satura barul sau a obține un meniu de băuturi de 5 pagini, vă sugerez să analizați cu atenție diferitele posibilități; pentru a putea folosi produsele de bază pentru a face diferite mixuri sau cocktail-uri, precum și smoothie-urile sau sucuri pe care doriți să le oferiți.

Nu uita să fii clar cu privire la legea vânzării băuturilor alcoolice din zona ta pentru a putea controla consumul unității tale.

Toate acestea sunt Noroc!